Tavuk Şiş Tarifi
Tavuk şiş, özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen, lezzetli ve pratik bir yemektir. Marine edilmiş tavuk parçalarının şişe geçirilerek ızgara, fırın veya mangalda pişirilmesiyle hazırlanır.
Malzemeler:
- 500 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Çubuk şişler
Hazırlanışı:
- Marine işlemi için; bir kapta soğan, sarımsak, yoğurt, zeytinyağı, salça, kekik, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Tavuk parçalarını bu marine sosuna ekleyin ve iyice karıştırın. Kabın üzerini kapatın ve buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen bir gece marine edin. Marine Etmek
- Marine edilmiş tavuk parçalarını çubuk şişlere geçirin.
- Pişirme seçenekleri:
- Izgara: Önceden ısıtılmış ızgarada, tavuklar her tarafı kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırın: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizebilirsiniz.
- Mangal: Kömür ateşinde, tavuklar her tarafı kızarana kadar pişirin. Mangal
- Pişen tavuk şişleri sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, salata veya lavaş ile servis edebilirsiniz. Servis
İpuçları:
- Tavukların daha yumuşak olması için marine süresini uzatabilirsiniz.
- Şişleri kullanmadan önce ılık suda 30 dakika bekletmek, yanmalarını engelleyecektir.
- Pişirme sırasında tavukların kurumaması için ara sıra marine sosundan sürebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, şişlere tavukların arasına sebzeler (biber, soğan, domates vb.) ekleyebilirsiniz.
- Farklı baharatlar kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Baharat